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Una volta c'era il ragazzo del droghiere e la sua fidata bici. Ora Delikeo e i suoi compagni corrieri guidati dalle app contano su pane e cavoli per consegnare margini truccati.
Il mercato per la consegna di generi alimentari potrebbe essere fino a $ 1tn, secondo alcune stime. Questo è illusorio, contando su tutti coloro che gettano da parte i loro cestini fisici e carrelli. Tuttavia, stringere di più dalle reti esistenti ha senso, sia che tu possieda l'infrastruttura del corriere o che paghi i ciclisti frammentari. I giocatori cinesi come Alibaba hanno rapidamente preso piede, trasmettendo passeggeri, pasti, generi alimentari e molto altro della stessa rete.
Aggiungendo generi alimentari alle giocate di offerta di consegna a due dei tropi preferiti della tecnologia dei consumatori. Innanzitutto, il volano: più conducenti significano più e consegne più veloci, a loro volta corteggiano più clienti e quindi più driver. Secondo, economia unitaria. I profitti inferiori di generi alimentari per ordine dovrebbero superare quelli dai ristoranti a breve termine, Bernstein calcola, con l'aumentare delle dimensioni dei cesti, i viaggi accorciano e le pubblicità traggono entrate.
Questa è roba nella fase iniziale. Deliveo, ora redditizio, sebbene le azioni stanno ancora languendo ben al di sotto del suo prezzo IPO del 2021, calcola su un mercato indirizzabile di £ 600 miliardi nei suoi 10 mercati. Ora ha a malapena un bocconcino: solo £ 516 milioni
Questo è un mercato che ha inghiottito i giocatori e li ha sputati: Getir ha acquisito gorilla prima di ritirarsi essenzialmente nel suo mercato domestico della Turchia. Eppure la competizione rimane diffusa. Oltre ai coetanei Uber mangia e mangia semplicemente da asporto, i supermercati hanno le loro offerte veloci, come Tesco Whoosh e lo zoom di Ocado. I rivali più modesti includono negozi d'angolo, veterani della scena della vendita al dettaglio britannica, dove gli urbaniti non sono contrari a camminare per poche centinaia di metri possono prendere le proprie prelibatezze a tarda notte.
È vero, Deliteo ha l'esperienza e una spina dorsale tecnologica in atto per Off. Utilizza un mix di supermercati e i suoi negozi scuri, o hub, completi con i propri packer.
Ma questo è ancora un diverso bollitore di pesce per raccogliere un paio di ciotole di ramen da un ristorante centrale. Invece può significare giocoleria, diciamo, un pollo, cinque 10 confezioni di birra, diversi chili di patate e 20 lattine di pomodori tritati. Quelli non si adatteranno facilmente a una bici.
È una proposta diversa anche per i clienti. Potrebbero essere disposti a pagare per un servizio di consegna rispetto a un altro a causa dei ristoranti specifici che si è registrato. Ma i generi alimentari sono piuttosto mercificati. Ciò lascia le app bancarie sull'apatia del cliente – appiccicosità, in tecnologia – o la speranza che i clienti desiderino il loro sacchetto di insalata consegnato dallo stesso servizio che porta loro i loro spiedini di pollo.
È quello o competere sul prezzo. Le app no, oggi. Gli analisti di Bernstein hanno riscontrato una discrepanza del 74 % nello stesso paniere ordinato da ciascuno dei servizi di consegna nel Regno Unito. Questa è forse la più grande partenza dall'era prelapsariana della consegna di generi alimentari.