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I prezzi degli Stati Uniti sono in aumento per registrare i massimi poiché l'inventario del bestiame del paese raggiunge il suo livello più basso in più di 70 anni, mettendo ulteriori ceppi sulle bollette della spesa degli americani.
Il prezzo medio di una libbra di carne macinata è salito $ 5,79 Nelle città degli Stati Uniti a marzo, un aumento del 12,8 per cento nell'ultimo anno e il massimo, secondo i dati del Dipartimento del Lavoro. Il prezzo delle bistecche di manzo crude ha anche raggiunto i massimi record a $ 10,98 per libbra.
Una siccità di anni nell'Occidente americano ha asciugato terre al pascolo e gli allevatori statunitensi si sono costantemente ridotti alle mandrie, creando una carenza che ha aumentato il prezzo dei vitelli e, in definitiva, di altri prodotti di manzo.
Anche i costi del lavoro e dell'assicurazione sono aumentati e anche se i bovini stanno raggiungendo pesi più pesanti che mai, non è sufficiente per compensare i campi di piombo.
“Beef sta vivendo le condizioni di mercato più impegnative che abbiamo mai visto”, ha detto agli analisti Donnie King, amministratore delegato di Tyson Foods, il più grande packer di carne degli Stati Uniti.
Il risultato è ciò che il finanziatore capo ad interim Kroger Todd Foley ha definito “inflazione fuori misura” sulla carne bovina, anche se i prezzi su altri alimenti, tranne che le uova dovrebbero rimanere “fermi”. I prezzi alimentari, e in particolare quelli delle uova, sono stati fonte di frustrazione per i consumatori e al centro dell'amministrazione Trump.
L'inflazione persistente era un tema chiave della campagna presidenziale del 2024 di Donald Trump e si è bloccato contro l'aumento dei prezzi alimentari. Costi di carne più elevati peseranno sul sentimento dei consumatori, in particolare quando inizia la stagione della griglia estiva.
Tyson ha affermato che i suoi clienti hanno iniziato a passare a tagli di qualità più bassi o carni più convenienti come il pollo poiché il prezzo medio dei suoi prodotti di manzo è aumentato dell'8,2 per cento tra febbraio e aprile. Il costo del cambio di Tyson's Beef Business $ 181 milioni durante i sei mesi che si è conclusa a marzo, sebbene le vendite di pollo abbiano portato il packer di carne a profitti al di sopra delle aspettative degli analisti.
L'aumento dei prezzi potrebbe aver spremuto i pacchetti di carne che ora devono pagare di più per il bestiame, ma sono stati un vantaggio per gli allevatori, che sono stati schiacciati dall'aumento dei costi di aumento del bestiame.
“Mio vicino, venderà ogni mucca al suo posto martedì prossimo, e non è a causa della siccità”, ha dichiarato Carl Ray Polk Jr, presidente della Texas & Southwestern Cattle Raisers Association. “Non è necessariamente a causa del suo costo di input. È perché il mercato è così alto.”
“Stanno sfruttando proprio come faresti se fosse il tuo conto pensionistico o qualsiasi altro investimento. Quando il mercato è buono potresti raccogliere un po '.”
La tendenza potrebbe ritardare il lungo processo di ricostruzione delle scorte di bestiame statunitensi abbastanza da ridurre i prezzi nei negozi di alimentari e nei ristoranti.
Polk ha detto che sta crescendo la sua mandria del 10 % quest'anno mantenendo le giovenche che normalmente venderà. Spera che l'inventario aggiuntivo lo aiuti a incassare prezzi ancora più alti l'anno prossimo.
“Non so se sto facendo la cosa giusta”, ha detto Polk. “Non sono un economista, ma tutte le indicazioni sono che se manteniamo un modello di tempo equo, i massimi del mercato non andranno via il mese prossimo, lasciatemi solo dirlo.”
Gli alti prezzi del bestiame, combinati con elevati tassi di interesse, potrebbero renderlo proibitivamente costoso per gli allevatori di riempire le loro mandrie se vogliono, ha aggiunto Polk. Ci vogliono fino a 42 mesi per aumentare un sterzo per la carne bovina, il che significa che il bestiame nato questo mese non sarebbe pronto per la macellazione fino all'autunno del 2028.
David Anderson, economista del bestiame presso la Texas A&M University, ha affermato che “è difficile vedere prezzi davvero in calo”.
“[Repopulation] Potrebbe essere un po 'iniziare a succedere, ma non sta ancora accadendo molto velocemente. ”