I prezzi dei chicchi di caffè sono in calo. I futures per i chicchi di arabica di fascia alta, usati negli espressi, questa settimana hanno toccato brevemente $ 1,88 la libbra, il minimo di un anno. Ma ciò non significa che i tossicodipendenti avranno una pausa dal costo della loro bevanda mattutina. Il prezzo di un caffè da asporto premium in Gran Bretagna è già aumentato del 7,9% da gennaio, secondo i dati ONS.
I britannici possono incolpare una catena del valore lunga e complicata per lo shock degli adesivi. In un cappuccino da £ 2,90, il caffè stesso rappresenta solo il 5% del costo, o circa 14,5 pence, afferma la società di consulenza Allegra. L’affitto, la manodopera, le spese generali amministrative e le tasse costituiscono il 78% del prezzo complessivo. I costi del personale costituiscono la parte più consistente, ben più di un quarto. I guadagni medi del Regno Unito sono già aumentati del 5% nell’ultimo anno.
L’eventuale calo dei prezzi dei chicchi di caffè è anche compensato da un aumento dei prezzi del latte. Questi, che costituiscono il 5 per cento del costo di input, erano in media di 62 pence la pinta a settembre, secondo l’ONS. Questo è finito più di un terzo quest’anno ed è il più alto dall’inizio dei record nel 1971.
Finora, però, i consumatori non stanno riducendo i loro stimolanti quotidiani. I britannici bevono 98 minuti di tazze di caffè al giorno. Il mercato britannico delle caffetterie e delle caffetterie vale 5,6 miliardi di dollari, con un aumento del 36% rispetto a un anno fa, secondo il gruppo di ricerca sui consumatori IbisWorld.
Starbucks ha affermato che le entrate nell’ultimo trimestre sono aumentate del 9% a 8,1 miliardi di dollari grazie all’aumento dei prezzi e alla domanda nel suo mercato chiave del Nord America. I guadagni sono arrivati nonostante un forte calo delle vendite in Cina, il suo secondo mercato più importante, a causa delle restrizioni zero-Covid del Paese.
Come i rossetti, i bianchi piatti da £ 4 sono piccole indulgenze che le persone si concederanno durante un periodo in cui si stringono la cintura. È solo un peccato che solo una frazione dei 14,5 pence spesi per i chicchi di caffè finisca al contadino.