Questo articolo fa parte di Ft Globetrotter Guida a Istanbul
Non c'è modo migliore per iniziare la mattina che guardare Istanbul sciogliere mentre la tua barca sale il bosforo verso il Mar Nero – e dimore, caffè, castelli e vecchi villaggi di pesca che si abbattono l'uno nell'altro.
Non c'è modo migliore per trascorrere il resto della giornata che ripercorrere i tuoi passi a piedi accanto alla grande via navigabile che scambia il continente che divide Istanbul in due.
IL Traghetto per pendolari mattutini Prende un'ora da Beşiktaş, nel centro della città, a Sarıyer, a soli 12 km a sud del Mar Nero.
Il viaggio di ritorno a piedi dura almeno cinque ore e con fermate per colazione, caffè, pranzo e un drink o due puoi facilmente consumare un giorno. La passeggiata di 20 km rivela una città che molti visitatori si limitano a intravedere quando emergono da sale conferenze o siti di fama mondiale che brulicano di turisti.
Non crederci la parola. Dopo essersi meravigliato “L'Europa con la costa asiatica / spruzzata di palazzi”, Byron ha scritto nel suo Don Juan Più di due secoli fa che il Bosforo offriva “più di quanto potessi sognare/ molto meno descrivere”.
Devo conoscere la passeggiata lungo il lato europeo, che è in gran parte ininterrotto dalle strade, a parte due o tre volte in cui devi allontanarti dalla riva.
A volte la barca va fino al quartiere di Rumeli Kavağı, prima che inizi la città. Da lì torni su una strada vuota punteggiata da caffè e ristoranti fuori mano con viste spettacolari sullo stretto e sul terzo ponte attraverso il Bosforo, uno dei controversi progetti di sviluppo urbano amato dal sempre più potente presidente Recep Tayyip Erdoğan.
Ma non importa quanto si verifichi l'edificio a Istanbul e quanto cemento sale, la città sembra sempre, se non indistruttibile, allora inesauribile.
Ecco alcuni punti salienti della passeggiata.
Sarıyer
Una grande domanda – un dilemma con cui l'umanità ha lottato per secoli – è dove fare colazione. Quando si cammina nel Bosforo, questo villaggio di pescatori sbiadito (ora inghiottito da Istanbul) è una risposta perfettamente appetibile.
Per un boccone da mangiare – come un tradizionale Menemen con uova, pepe e pomodori-ci sono pochi posti migliori in quest'ora rispetto ai no-frills Cafeteria di Sarıyer Sports Clubche si affaccia sul Bosforo sotto le foto sbiaditi di ex calciatori. Chiedi una tazza di accompagnamento di caffè turco e il conto dovrebbe arrivare a non più di £ 5. Si tratta solo di pochi minuti dalla passeggiata dal molo dove il traghetto si ferma.
Barche si bobing su e giù nelle vicinanze: navi da lavoro – barche di pattuglia, rimorchiatori e barche da pesca, non gli yacht che vedrai più in basso nel Bosforo. Adoro il suono dell'acqua che schiaffeggia contro di loro.
Il Grand Tarabya Hotel
Da Sarıyer la camminata iniziale, seguendo la pazza logica delle curve del Bosforo, in modo che a volte ti senti che ti allontani dalla città davanti, e talvolta il mare sembra sia accanto che davanti a te. (Non in nessun caso si riferiscono al Bosforo come a un fiume; è uno stretto.)
In questo momento e così lontano sulla costa, il traffico non è invadente. I pescatori si alzano a circa 10 metri di distanza mentre tentano la fortuna, non incollati insieme come nel centro della città.
La strada è alla tua destra, così come a volte in decomposizione ma spesso in modo immacolato le case ottomane in legno – colpendo nella loro delicata eleganza. Una magnifica pila neoclassica è la residenza estiva del console russo-in seguito nella passeggiata sono gli equivalenti tedeschi e austriaci.
Dopo circa un'ora raggiungi il Grand Tarabya Hotel, una fetta di 12 piani di stile degli anni '60 che serviva da sfondo per i film turchi dell'epoca. Se Elizabeth Taylor non rimase qui, avrebbe dovuto.
Il ristorante, con la sua vista sul porto adiacente, è chic se non economico: una bottiglia di bianco turco potrebbe rimetterti £ 100. Ma il suo splendore marmorizzato e climatizzato è un posto più che benvenuto per interrompere il viaggio per circa 20 minuti relativamente costosi.
Yeniköy
Una parola di avvertimento. I tempi di camminata in questo articolo presuppongono la dibattita. Se vuoi in avanti, questo percorso non fa per te: c'è troppo da vedere per correre oltre.
Detto questo, Yeniköy, una delle fermate più deliziose, con i suoi alberi a baldacchino, le dimore degli uccelli e dell'era ottomana (insieme a una moschea, chiesa e sinagoga), si trova a circa 45 minuti dalla Grand Tarabya.
Il poeta greco-egiziano CP Cavafy, autore di Aspettando i barbariuna volta viveva qui. Nel suo poema del 1885 “Nichori”, che si riferisce a Yeniköy con il suo nome greco, scrisse:
“Se, più strano, dovresti trovare un punto in cui la natura sorride / e dove dietro ogni albero dell'aereo si nasconde / Una ragazza adorabile come una rosa – fermati lì e non ti preoccupare / sei venuto, estraneo a Nichori.”
È difficile non seguire i suoi consigli e fermarti qui. Yeniköy ha le vecchie dimore di pietra costruite in greco accanto alle loro controparti ottomane di legno, scale che finiscono dalla strada accanto a un groviglio di vegetazione-tutte parte del rimanente incantesimo di questo luogo, se il fascino non è troppo debole.
I ristoranti Michelin e Gault Millau si raggruppano sulla riva. Ma per una passeggiata più semplice per il pasto oltre la resistenza principale, al Takinik ristorante di pesce.
Manca la visione del mare degli stabilimenti più esclusivi della zona e non serve alcol. Ma le sardine alla griglia, meglio assaporate nel giardino, insieme a bassi marini marinati e altri piatti leggeri, sono una gioia per non molto più di £ 10.
Museo Sakıp Sabancı
Dopo Yeniköy, una buona mezz'ora di passeggiata ti porta oltre Emirgan Park al fotogenico Museo Sakıp Sabancı. Questa dimora di anziani di quasi secolo dà un'idea della vita di un miliardario turco. Due statue di cavallo stanno guardando nel giardino, una delle quali un cast di un antico capolavoro greco Venice derubato da Costantinopoli oltre 800 anni fa.
All'interno puoi trovare più statuali classiche, le opere del pittore orientalista Fausto Zonaro e una vasta collezione di coranici e testi santi. Le stanze anteriori del palazzo danno al visitatore una vista quasi privata del Bosforo. La lista dei vini dell'adiacente ristorante – che è affiliato a uno dei principali istituti culinari – corre a circa 14 pagine.
Rumeli Hisarı
Mezz'ora, quando torni sul lungomare dopo una breve diversione sotto il secondo ponte di Bosforo, arrivi al XV secolo Rumeli Hisarı. Questa magnifica fortezza fu costruita dal Sultan Mehmet II ottomano come una dichiarazione di intenti nel 1452, l'anno prima che catturasse Costantinopoli.
Si trova sul lato europeo del Bosforo, di fronte a una precedente fortezza sulla banca anatoliana, e ha contribuito a fornire il controllo della via navigabile e servire l'avvertimento per i bizantini che saranno presto conquistati.
L'edificio è ancora un imponente Hulk – ma è in fase di restauro, un fatto annunciato dai cartelli di cartone dove dovrebbe essere l'ingresso. In un pomeriggio recente, le uniche anime presenti erano due cannanelli in gesso e un cane addormentato. Ma ci sono molti caffè nelle vicinanze e almeno uno superiore ristorante di pesce.
Bebek
Da questo punto in poi, l'ora rimanente della passeggiata principale da Sarıyer ad Arnavutköy (vedi sotto) è più di uno stile italiano passeggiataun esercizio nel vedere ed essere visto. I passanti indossano stivali molto più alla moda di quanto possano essere individuati alcuni chilometri più a nord. Le barche sono anche visibilmente più costose.
Mentre ti avvicini a Bebek, un sobborgo leggermente strappato ma elegante, sembra di mescolare con il jet set, anche se non sei abbastanza sicuro in quale decennio ti trovi. A volte, la tua visione del mare viene intravisto solo attraverso eleganti ristoranti, sia italiani che giapponesi o addirittura turchi. Forse il più noto è il 70enne Bebek Balıkçı. Un pasto qui presenterà sapientemente preparato Meze e pesce molto fresco. Può anche costare facilmente £ 100 per due, escluso l'alcol.
Arnavutköy, o “Village of the Albanians”, è un disperato tratto di terra. Le grandi case ottomane in legno bianco che una volta cedevano direttamente al mare sono state spinte indietro dall'argine, ma deliziano ancora l'occhio.
In un edificio costruito in greco accanto a loro è Arnavutköy BalıkçısıUn altro ristorante di pesce leggendariamente lussuoso, che, se vuoi trattarti, offre un modo perfettamente ragionevole per far saltare un sacco di soldi.
Alla fine, vieni al complesso Kuruçeşme di ristoranti e club che, almeno per un po ', rappresentano la fine della passerella pubblica proprio accanto al Bosforo.
La passeggiata successiva non è così piacevole; Puoi sentirti orientato dal traffico di Istanbul – nel tardo pomeriggio nel suo stato platonico di quasi immobilità – e una recinzione a filo spinato. Questo potrebbe essere il momento di chiamarlo e tornare al tuo hotel tramite autobus, taxi o addirittura barca.
Ma per i completisti ci sono alcuni veri punti alti sulla strada rimanente.
Il distretto di Ortaköyo “Middle Village”, offre una delle viste più conosciute di Istanbul: una moschea che vanta il primo ponte del Bosforo come sfondo.
IL Çırağan Palace Kempinski L'hotel è spettacolare, un palazzo ottomano convertito in un hotel a cinque stelle con una piscina a sfioro accanto al Bosforo. La sua suite Sultan (usata da Madonna e Oprah) costa circa 56.000 € a notte. Ma se ordini semplicemente un tè o una birra sulla terrazza sul mare, potresti sentirti una star del cinema.
E alla fine della passeggiata è Beşiktaşcon i suoi caffè, i ristoranti di pesce e talvolta gli appassionati di calcio (molti lo sono nichilisti). Non c'è nessun posto meglio a Istanbul del suo porto per guardare le barche che partono e arrivano da e verso tutti i punti del Bosforo. Qui puoi riposare i piedi, affondare una birra e poi viaggiare attraverso le onde, più in profondità in una città che è stata magnifica per i millenni ed è un privilegio trascorrere del tempo.
Visto da questo punto di vista, la silhouette della Città Vecchia è poco cambiata dai Costantinopoli di 400 anni fa e non completamente diversa dalla città bizantina di 1.400 anni fa. È uno dei luoghi più belli del mondo, specialmente quando sei portato sull'acqua verso di essa.
WB Yeats non si è mai avvicinato a Istanbul della Sicilia, ma a volte, mentre faccio un'ultima gita in barca alla fine di una giornata sul Bosforo, le sue parole tornano nella mia mente: “E quindi ho navigato per i mari e vengo / nella città santa di Byzantium”.
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