Non mi aspettavo di assaporare il pane spalmato nel grasso di maiale e condito con cipolle e paprika, ma il Grammelschmalzbrot all’Heuriger Hamböck è stato sorprendentemente buono. Le cipolle gli davano croccantezza, il lardo gli dava corpo e la paprika gli dava spezie ma, come spesso accade con queste cose, era il luogo a dargli la magia in più.
Erano le panche dell’osteria del vignaiolo, raccolte sotto le vigne in una sera di fine estate. Era la vista attraverso i tetti verso la sponda meridionale del Danubio, dove l’abbazia di Göttweig si ergeva a cavallo della collina come una fortezza barocca. Ed era il bicchiere di Grüner Veltliner della mia mano destra, così fruttato e rinfrescante, e costava solo € 1,60.