I vigneti svizzeri stanno spingendo per limiti più severi sul vino straniero mentre lottano con il calo dei consumi, la concorrenza estera e le domande sulla qualità – una mossa che potrebbe turbare i produttori europei, per i quali la Svizzera è un mercato di esportazione fondamentale.
Diversi gruppi di produttori e l'unione dei contadini svizzeri vogliono ripristinare un sistema che lega il diritto dell'importatore di importare vino straniero al volume di vino svizzero che vende, simile a un regime in vigore fino al 2001.
“A differenza di molti altri prodotti agricoli, non abbiamo un'efficace protezione alle frontiere per il vino”, ha affermato il sindacato, aggiungendo che le bottiglie straniere sono entrate in Svizzera a prezzi “molto bassi”. “Abbiamo bellissimi vigneti che vogliamo preservare. Tutti traggono vantaggio da una forte industria vinicola svizzera”.
I viticoltori svizzeri sono alle prese con la sovrapproduzione poiché il consumo nel paese è diminuito di quasi il 20% in due decenni, mentre la superficie vitata è rimasta stabile.
Tra i mercati di esportazione di vino più preziosi dell’UE, la Svizzera ha importato circa 161 milioni di litri di vino – principalmente da Francia, Italia e Spagna – nel 2024. I vini nazionali detengono circa un terzo della quota di mercato.
I commercianti di vino e altri gruppi hanno avvertito che le restrizioni potrebbero fornire un sollievo temporaneo ma non risolverebbero problemi più profondi, tra cui il calo del consumo globale di alcol e la preferenza dei consumatori verso altri tipi di bevande alcoliche.
Anche alcuni produttori svizzeri hanno difficoltà a vendere a causa di problemi di qualità, sebbene la modifica delle regole del 2001 abbia dato ai produttori locali un incentivo a migliorare poiché ha aperto il settore nazionale a una maggiore concorrenza. Solo il 2% circa del vino svizzero viene esportato.
Un commerciante di vino ha affermato che i produttori stanno creando un falso senso di crisi. “Dicono che il vino svizzero morirà se non lo proteggiamo”, dice Philipp Schwander. “Questo non è assolutamente vero: come ovunque in Europa, c'è una sovrapproduzione e ci sono alcuni produttori svizzeri con vini estremamente difficili da vendere.”
“La quota di vini svizzeri nelle aziende vinicole come la mia ammonta a circa il 2 o 3% delle vendite totali, perché i migliori produttori svizzeri vendono per lo più direttamente ai clienti”, afferma Schwander. “Se arrivassero queste nuove regole dovremmo chiudere”.
“Vogliono riportarci ai secoli bui in cui i sistemi di quote consentivano anche ai cattivi produttori di vendere facilmente i loro vini senza concorrenza”, ha aggiunto.
La proposta rispecchia il regime svizzero di importazione della carne, che gode di maggiori tutele rispetto al vino, e segna il terzo tentativo in un decennio di rilanciare le norme legate alle quote.
Negli ultimi due decenni le superfici viticole svizzere sono rimaste piatte. Bordeaux ha ridotto la sua superficie vitata da 122.000 ettari nel 2005 a 94.700 ettari nel 2024, un calo di circa il 20%.
“A nostro avviso, il vino straniero a basso prezzo non è il problema principale per la maggior parte dei produttori locali”, afferma Olivier Savoy, segretario generale dell'Associazione svizzera per il commercio del vino, che rappresenta commercianti, dettaglianti, produttori e cantine.
“Il vero problema è che il vino svizzero non ha articolato chiaramente il suo scopo o la sua identità. Non è stato commercializzato con la stessa convinzione, ad esempio, del cioccolato o del formaggio svizzero”.
L’organismo nazionale che rappresenta i produttori di vino svizzeri, Vignoble Suisse, ha esercitato pressioni per modificare le regole, insieme alle associazioni dei vigneti locali. Vignoble Suisse ha affermato di voler “consentire una concorrenza più equa e prevenire la conseguente perdita di quote di mercato per i nostri vini”. Le associazioni del vino dei cantoni Vaud e Vallese non hanno risposto ad una richiesta di commento.
Potrebbe esserci un voto parlamentare sulla questione già in primavera, ma il senatore della Camera alta Benedikt Würth, del partito centrista Mitte, ha detto che si aspetta che qualsiasi proposta di quota incontrerà resistenza politica.
“Cambiare le regole del mercato non credo avrà il sostegno della maggioranza in parlamento”, ha detto.
Würth ha sottolineato che il bilancio federale di quest'anno comprende già fino a 10 milioni di franchi (12,7 milioni di dollari) per aiutare i coltivatori a modernizzarsi, diversificarsi in nuove colture e ridurre la produzione.